سه شنبه , ۱۱ آذر ۱۳۹۹

خصوصیات میزبان هتل

میزبان باید همواره لباس تمیز، مرتب و اتو کشیده به تن کند.

الصاق Name Tag ( نام میزبان ) و بج سینه با نام هتل همواره بر روی لباس میزبان الزامی است. 

بهتر است میزبان از عطر استفاده نکند اما در صورت لزوم از عطرهای بسیار ملایم استفاده کند.

حین انجام وظیفه از رفتارهای نامتعارف مانند کشیدن سیگار و جویدن آدامس خودداری کند.

میزبان باید آرام و سریع عمل کند.

میزبان باید حد بین دوستی و رابطه خودمانی را تشخیص دهد و متوجه باشد تا از حریم آن عبور ننماید.

خوردن سبزیجاتی که بوی دهان را تغییر می‌دهد و برای مهمان خوشایند نیست مانند پیاز وسبزی برای کلیه پرسنل میزبانی ممنوع است.

در صورت امکان بهتر است میزبان از اسپری خوشبو کننده دهان استفاده کند.

میزبان باید هوشیار و گوش به زنگ باشد.

میزبان باید روحیه با نشاط داشته و مودب باشد.

میزبان باید نظافت شخصی خود را همواره جزو اصول قرار داده و رعایت کند.

داشتن لبخند در هر شرایطی از ضروریات این شغل است.

میزبان باید کفش‌های براق و واکس‌زده داشته باشد.

وی باید حتی المقدور جوراب‌های همرنگ شلوار داشته باشد.

بهتر است که‌ میزبان همواره آمادگی تعویض لباس و جوراب‌ها را داشته باشد تا در مواقع اضطراری بتواند لباس فرم خود را عوض کند.

میزبان مجاز به استفاده از وسایل آرایشی همچون دستبند، انگشتر، گوشواره و مواردی از این قبیل نیست. وی می‌تواند تنها از حلقه ازدواج خود در زمان پذیرایی استفاده نماید.


یکی از مهمترین اصول میزبانی برای یک میزبان در داخل رستوران این است که باید همواره از پارچه‌های تمیز مخصوص با رنگ سفید یا کرم روی دست چپ خود استفاده نماید.
از کاربردهای این‌ دستمال این است که میزبان‌ می‌تواند در زمان مناسب برای پاک کردن خرده‌های نان از میز در صورت نبود ابزار مناسب یا پاک کردن موضعی میز در صورت ریختن غذا از آن استفاده نماید.
وسایل غذاخوری باید همیشه در یک بشقاب، سینی و یا دستمال حمل شوند و از انتقال آنها با دست خودداری شود.
باید گوشه بشقاب‌ها طوری در دست گرفته شود تا اثر انگشت بر روی ظرف نماند.
در روانشناسی مهمان لازم است بدانید که هر مهمان نیاز به ارائه خدمات متفاوتی دارد.
در حالت کلی، نوع سرویس توسط مهمان مشخص می‌شود.
اما‌ گاهی لازم است که میزبان با توجه به سابقه و آگاهی خود، نیاز مهمان را شناسایی کرده و نوع سرویس مطلوب را پیشنهاد و ارائه دهد.
در واقع با وجود این که کیفیت غذا و محیط رستوران از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است اما روش صحیح ارائه سرویس برای هر مهمان بسیار حساس بوده و باید رفتارها سنجیده و مناسب با موقعیت و عملکرد مهمان باشد.

حتما ببینید

واحد F&B در هتل

در واقع این اصطلاح مخفف دو کلمه Food  و Beverage است به مفهوم غذا و …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *